家庭買開水器時，會聽到導購說的傳統開水器，步進式開水器，節能開水器，即熱式開水器等等行業相關的術語。傳統開水器俗稱“電老虎”因為它太耗電，一次性加熱一整箱體開水，太費時間，而且容易反復燒，千滾水，陰陽水。
艾迪衛節能開水器是近年來針對綠色環保、節能減排而研發的節能產品，最大限度地做到節能省電，健康環保，杜絕千沸水和陰陽水的現象發生，它的出現很受各種公共場所的喜愛，是解決學校、工廠、賓館、醫院、車站、機場、餐飲事業、政府機構及家庭用水的理想設備，不僅能提供健康安全的飲用水，還能節能用電成本。那么，相比傳統開水器，節能開水器具體有哪些優勢呢？艾迪衛就消費者疑惑的問題給消費者科普一下。
1、反復燒
傳統開水器，一般都容積比較大，多數是浮球式進水方式，開水用掉一部分，冷水就補進同一加熱箱體，從而造成冷熱水混合，產生熱水不熱冷水不冷的“陰陽水”“千滾水”現象。
2、耗能大
傳統開水器存在著用量過剩的問題，即使是用水少選擇小功率、小容積式；用水多選擇大功率、大容積的開水器。其實只是解決了表面問題，無論怎樣按需調配此類開水器，實際上每臺開水器每天累計使用時間最多不超過5小時，最少可能每天累計不足半小時，在大量的空閑階段水箱中開水仍反復再保溫加熱，既增加能耗，又產生千滾水弊端，所產生的能耗浪費驚人。
節能開水器又叫節能開水機、節能開水爐，不同的地方有不同的叫法，有全開水型的，有溫熱型的，但相同的都是要求做到節能省電，健康環保，采用先進的蒸汽熱能回收技術，熱能交換技術，步進加熱技術和高新保溫材料，最大限度地做到節能省電，健康環保，杜絕千沸水和陰陽水的現象發生。在學校、酒店、醫院、工廠、車站、機場、政府機構等公共場合用的較多，給廣大用戶帶來飲水方便。
艾迪衛為大家總結了以下三種節能開水器達到方便飲水，又節能的方法：
1、電熱轉換效率的高低
電熱轉換效率跟電熱材料、加熱腔體空間及水質相關聯，這里只有加熱腔體空間是影響電熱轉換效率的最大因數，加熱空間越小，熱傳遞及熱輻射就越快，熱效率轉換就節能開水器越高，也就是說加熱腔體越小電熱轉換效率就越高。
2、保溫能耗的多寡
保溫能耗在商用大功率開水器中占多大能源浪費呢？艾迪衛在下面的比對測試中可以看出是個不小的數值，尤其在用水量小的場所保溫所產生的能源浪費更甚，很多企業在保溫和自動開關機上做文章，以求減小保溫能耗，但若運用新技術直接取消保溫，即是最佳的解決方案。
3、附產熱源的利用
最后，附產熱源的利用，一般是在加熱開水過程中利用產生的開水蒸汽能量預熱冷水源，這樣可以直接起到節能的目的。
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